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夏天沒胃口?一份麻醬小菜送給食欲不振的你,超級開胃哦!
來源: | 作者:yanjiasp | 發布時間: 2021-05-31 | 751 次瀏覽 | 分享到:
芝麻醬也叫麻汁,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作為調料食用。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。
芝麻醬也叫麻汁,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作為調料食用。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。在北方,麻醬最常見的用途就是作為火鍋蘸料,但其實除此之外,麻醬還有很多的吃法,今天就讓我們一起來看看那些口味醇香的麻醬美食吧!

麻醬菠菜金針菇

菠菜150g、金針菇70g、蒜2粒、油辣椒適量、熟芝麻適量、芝麻醬2勺、涼開水適量、鹽適量

1. 菠菜洗凈入開水鍋(鍋中可加幾滴油和一點鹽)中快速焯水,撈出過冷水。

2. 金針菇去掉老根,入開水鍋焯熟,過冷水。

3. 菠菜擠干水分,改刀成小段。

4. 將金針菇擠干水分,從中間切開,放在菠菜上。兩個大蒜切碎,1小勺油辣子,加點熟芝麻。

5. 炒鍋燒少許油,炸香幾?;ń?。

6. 將熱油熗在蒜上

7. 2小勺芝麻醬加適量鹽,分多次加水澥開。稀稠要合適,不可太稀太稠。注意:麻醬可一次加夠,但水要少量多次加。

8. 將芝麻醬淋入碗中,拌均即可。
● ● ●

芝麻醬蔬菜沙拉
黃瓜1根、紅蘿卜1個、苦菊適量、芝麻醬適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、米醋少許、涼開水少許、蒜末適量、

1. 食材洗凈備用。

2. 黃瓜切好。

3. 蘿卜,切好。

4. 苦菊,切好。

5. 蔬菜放在一起。

6. 黑芝麻,芝麻醬。

7. 蒜末準備好。

8. 倒入調料。

9. 倒入涼開水,拌勻備用。

10. 把料汁倒入蔬菜里面。

11. 拌勻。

12. 淋上芝麻醬,撒上黑芝麻。

13. 美味.爽口,營養健康。
● ● ●

麻醬拉皮

拉皮250g、胡蘿卜50g、黃瓜50g、香菜3根、醋3勺、味極鮮2勺、辣椒油1勺、鹽1匙、芝麻醬2勺、香油10滴

1. 拉皮浸泡一會兒洗凈。

2. 胡蘿卜黃瓜切絲,香菜切碎備用。

3. 拉皮撈出瀝干水分。

4. 盆中加入黃瓜,胡蘿卜,香菜。

5. 倒入味極鮮和醋。

6. 芝麻醬加入少量清水調勻,倒入盆中。

7. 加入辣椒油。

8. 調入適量食鹽。

9. 戴手套,下手抓勻即可。
● ● ●

香辣麻醬毛肚
毛肚200克、蔥10克、香菜10克、蒜5克、蒜蓉辣椒醬2勺、芝麻醬2勺、辣根1匙、糖1勺、蠔油0.5勺、澇汁3勺

1. 準備一塊新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時用清水沖洗干凈備用。

2. 毛肚按照紋理切成條狀不要切碎不美觀哦。

3. 鍋中燒開水放入毛肚絲焯水時間不要過長影響口感估計1分鐘左右撈出即可。

4. 焯好水立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用。

5. 香菜和蔥切成小段蒜切成粒狀。

6. 容器中放入芝麻醬、澇汁、糖、蠔油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用。

7. 毛肚擺入盤中放上蔥、香菜、蒜、蒜蓉辣椒醬。

8. 將調味料淋在毛肚上看著就有食欲哦。

9. 搭配白米粥、雞蛋、草莓
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